2025-02-19

米国の微生物学者ディクソン・デスポミエ氏が今月上旬に死去とのニュースを見ました。デスポミエ氏は環境問題、食料問題を解決を目的として都市のビルを農場に変える垂直農業の概念を提唱してきました。日本語書籍（垂直農場―明日の都市・環境・食）も出版さ...

オーストラリアで日清製粉傘下の製粉大手アライドピナクルが高食物繊維小麦のパンを製品化したそうです。高食物繊維小麦は通常の小麦の６倍の食物繊維とのこと。日本でもすでに高食物繊維小麦は登場していました。やはりオーストラリアからの輸入小麦です。P...